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2011年3月26日 (土)

ふだん草の収穫開始!

去年の夏に重宝したふだん草です。

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暑さだけでなく寒さにも強そうです。気温が上がらない冬のうちは成長が止まっていましたが、ビニールトンネルのお陰で、随分大きくなってきました。とりあえず大きくなった分だけと思い、収穫しましたが大量の収穫となりました。

秋の始め、そして3~4月は、野菜の入れ替え時期となるため、野菜不足となります。今年は、それを配慮して、小松菜、ほうれん草、小松菜を冬に育てていたので、食べきれず冷凍保存していますが、そこに更にふだん草が仲間入りとなりました。

先日の原発事故で、野菜の出荷が止められ、今後、東北や関東だけでなく、他の地域でも野菜不足や値上げが心配されます。そんな中、自家製の野菜が食べられることはありがたいことです。無駄にしないようにしたいと思います。

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